A印 寒梅粉

商品コード： A13

寒梅粉（かんばいこ）は、『焼きみじん粉』とも呼ばれる特別な粉。
厳選された国産の餅米を水洗いし、蒸し餅にした後、色がつかないように丁寧に焼き上げ、粉末に仕上げられました。
上白糖と混ぜて作る打ち菓子や落雁、豆菓子など、和菓子作りに欠かせない製品です。
また、ケーキなど洋菓子の小麦粉の一部を寒梅粉に置き換えることで、もちっとした食感の生地が楽しめます。

寒梅粉の名前は、寒梅が咲く厳しい冬の時期に、新米の餅米から作られることに由来します。
四季の風情を感じさせる和菓子を作るために、数百年の伝統を誇る京都の老舗和菓子店でもご愛用いただいています。

商品詳細
原材料名 もち米（日本）
保管条件 直射日光や湿気を避け、冷暗所に保存
賞味期限 1年半
発注可能単位 1kg以上（1本単位は18kg）

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